Lahana turşusu, kış aylarında en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Kendine has ekşi tadı, birçok farklı tarifte kullanılmasına olanak tanır. Özellikle lahana turşusu kavurması, mutfaklarda pratik ve lezzetli bir yemek alternatifi olarak yerini alır. Hem besleyici hem de sağlıklı olan bu lahana turşusu tarifi düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için de uygun bir seçenek sunar. Lahana turşusunun zengin içeriği, sindirim sistemini desteklemekten bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar birçok fayda sağlar.
Lahana Turşusu Kavurması Nasıl Yapılır?
Lahana turşusu kavurması, geleneksel tariflerdeki lahana turşusunun lezzetini farklı bir boyuta taşıyan harika bir yemektir. Hem kolayca hazırlanabilen hem de oldukça besleyici olan bu tarif, sofranıza lezzet kazandıracak.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram beyaz lahana turşusu
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
- Lahanayı Hazırlayın: İlk olarak beyaz lahana turşusu iyice süzüldükten sonra fazla tuzunun gitmesi için 5-10 dakika suda bekletilmelidir. Ardından, lahana turşusunu ince ince doğrayın. Bu işlem, kavurmanın daha homojen ve lezzetli olmasını sağlar, aynı zamanda turşunun ekşiliğiyle harmanlanan tatların daha iyi dağılmasına yardımcı olur.
- Soğanı Soteleyin: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında ince şekilde doğramış olduğunuzun soğanları tavaya ekleyin. Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Lahanayı Ekleyin: Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış lahana turşusunu tavaya ekleyin. Lahana turşusunu iyice karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Eğer lahana turşusunun fazla suyu varsa, bir kısmını tavadan alarak karıştırmaya devam edin. Bu, kavurmanın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Baharatları Ekleyin: Lahana turşusunun üzerine pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Baharatlarla iyice karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Pişirme İşlemi: Lahana turşusu kavurmanızın daha yumuşak olması için yarım su bardağı su ekleyin ve kavurmanızı 10 dakika pişirmeye bırakın.
- Servis Yapın: Lezzetli lahana turşusu tarifi servise hazır! Yanında pilav veya yoğurt ile bu lezzetli lahana turşusu tarifi servis edilebilir.
Lahana Turşusunun Kalori Değeri Ne Kadardır?
Lahana turşusu, düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin tercih ettiği bir besindir.100 gramda ortalama lahana turşusu kalori miktarı 15-20 kaloridir. bu da diyet yapanlar için mükemmel bir seçenek olmasını sağlar. Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Özellikle kış aylarında, düşük kalorili ve doyurucu bir alternatif olarak sofralarımızda yerini alır. Lahana turşusu kavurması yaparken kullanılan zeytinyağı ve baharatlar, toplam kalori miktarını biraz arttırabilir, ancak yine de bu tarifin kalori değeri oldukça düşüktür ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Lahana Turşusunun Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Lahana turşusu, içerdiği besin öğeleriyle sağlığımıza bir dizi fayda sağlar.
- Bağışıklık Sistemi İçin Faydalıdır: Lahana turşusu, içerdiği yüksek C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu da kış aylarında sıkça karşılaşılan grip ve soğuk algınlıklarına karşı vücudun direncini artırır.
- Sindirim Sistemini Destekler: Lahana turşusu, probiyotik özellikler gösteren bakteriler içerir. Bu bakteriler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar, bağırsak florasını iyileştirir ve sindirim sorunlarına iyi gelir.
- Antioksidan Kaynağıdır: Lahana turşusundaki antioksidanlar, vücudun serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olur. Bu da yaşlanmayı geciktirici etkiler yapar ve cilt sağlığını iyileştirir.
- Kemik Sağlığını Destekler: Lahana turşusu, kalsiyum açısından zengin bir besindir. Kalsiyum, kemik sağlığını güçlendirir ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltır.
- Düşük Kalorili ve Tok Tutar: Beyaz lahana turşusu, düşük kalorili olduğu için diyet yapanların rahatlıkla tüketebileceği uzun süre tok tutan bir besin kaynağıdır.
Lahana turşusu kavurması hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza farklı bir tat katacak. Düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için de ideal olan lahana turşusu kavurması hem pratik hem de sağlıklı bir öğün sunuyor. Eğer kaliteli ve doğal lahana turşusu almak isterseniz, Fermente Mutfağım'ı ziyaret edebilirsiniz. Fermente lezzetlerle sofralarınızı zenginleştirerek sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyebilirsiniz.
TR
